Treccia di pane ripiena

Per questa ricetta devo ringraziare mia cugina, lei l'ha sperimentata la prima volta ed io non ho più saputo farne a meno!!!

Ecco a voi la ricettina:

LA PASTA:

gr. 550 di farina

gr. 250 latte

50 gr di olio oliva

1 cucchiaino di zucchero

10 gr. di sale

1 cubetto di lievito di birra

1 uovo

Scaldare appena il latte e impastare (come non lo so... fattelo dire da zia Fernanda). Coprire l'impasto e farlo lievitare circa 1 ora (deve all'incirca raddoppiare di volume).

Poi stendi la pasta formando un rettangolo e la dividi in 3 strisce uguali.

Su ogni pezzo di pasta metti il ripieno e lo arrotolo.

Chiudi delicatamente ogni striscia formando 3 cilindri da intrecciare tra loro.

Lascia lievitare la treccia così fatta circa 30 minuti.

Prendi un tuorlo di uovo sbattuto e spennelli la treccia in modo che in cottura venga dorata (con 1 tuorlo si fanno 2 trecce, anche un po' di più).

Cuoci in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.

IL RIPIENO:

1) gr. 150 speck e gr. 150 asiago o altro formaggio tritati